记者观察网山西7月1日电（记者 栗顺平 通讯员 王进路）为进一步夯实校园食品安全管理基础，深化食堂标准化、规范化、智慧化建设，借鉴优质校园餐饮运营经验，全面提升师生餐饮服务质量，切实守护全校师生“舌尖上的安全与温暖”，6月30日，怀仁一中四校区餐饮中心负责人一行前往怀仁峪宏中学食堂，开展餐饮管理专项考察、对标交流学习活动。

考察组在峪宏中学食堂负责人的陪同下，深入食堂各功能区域实地观摩，先后细致查看食材储存库房、原料验收区、粗加工操作间、精细化烹饪区、餐具消毒间、食品留样室、智能监控中心及师生就餐大厅，全方位、沉浸式学习食堂日常规范化运营全流程、环境卫生管控标准及智慧化管理举措。

观摩现场，峪宏中学食堂负责人详细介绍了智慧食堂搭建、食品安全闭环管控、食材全程溯源、菜品营养搭配、常态化消杀保洁、后厨人员精细化管理等特色工作，系统分享了校园餐饮安全管理、品质提升、服务优化的成熟经验。

怀仁一中考察组成员认真聆听、细致记录，对照餐饮管理工作短板，详细咨询食材遴选标准、菜品更新迭代机制、师生就餐服务优化、成本精细化管控、后厨绩效考核等关键细节。随后，双方围绕校园食堂标准化落地、智慧化体系建设、菜品品质升级、师生饮食适配、食品安全风险防控、节约型食堂创建等重点工作开展深度座谈，互学经验、共探方法、共谋校园餐饮提质升级新思路、新路径。

考察过程中，怀仁一中各校区餐饮负责人对峪宏中学食堂规范完善的管理制度、智能高效的运营模式、精细暖心的服务细节、整洁舒适的就餐环境、营养多元的菜品配置给予高度评价，一致认为其餐饮管理体系健全、流程规范、管控到位、举措务实，诸多先进做法极具学习和借鉴价值。

一直以来，怀仁一中始终秉持“安全为本、营养为先、服务为要”的校园餐饮工作理念，严格落实食品安全主体责任，常态化推进食堂标准化、精细化建设，全面推行师生同质、同价、同餐的“三同”就餐制度，用心用情保障师生饮食安全与饮食质量。本次跨校考察交流，有效拓宽了餐饮服务提质升级的工作思路，为四校区餐饮管理规范化、智慧化、品质化发展搭建了优质的交流共进平台。

在考察总结交流会上，校长魏杰对后续食堂管理提质工作作出明确部署。他强调，各校区餐饮中心要以本次考察学习为契机，认真梳理、充分吸收、落地转化先进管理经验，结合各校区餐饮运营实际查漏补缺、优化提升。要进一步细化食品安全管理制度，规范后厨全流程操作标准，升级智慧食堂服务体系，丰富菜品种类、优化营养膳食搭配，从严把控食材安全关、食品质量关、服务品质关，全力打造安全健康、干净整洁、暖心优质的校园餐饮环境，以精细化管理、高品质后勤服务，为全校师生身心健康保驾护航，为学校高质量发展筑牢后勤保障根基。