记者观察网9月8日电（记者：栗顺平 宿义）9月8日上午，山西省食品安全示范区创建调研组领导薛文龙、康月晟、武还明、乔永红、柳德平，朔城区市场监管局局长卢建宙、副局长李平、白峰等一行，莅临山西天锦苑酒店管理有限公司旗下天锦苑大酒店参观指导，公司董事长刘汉义、天锦苑大酒店总经理向调研组详细介绍了天锦苑大酒店完善的4D食品安全现场管理体系。

在参观过程中，调研组领导对天锦苑大酒店4D厨房进行了深入了解。

董事长刘汉义和多位管理人员全程陪同讲解，事无巨细，有问必答，毫无保留地向调研组汇报。通过介绍4D厨房设施设备、食品安全留样记录、应急预案救援等情况，调研组领导对该店导入4D食品安全现场管理体系和实施标准化、规范化生产经营给予充分的肯定。

薛文龙指出，民以食为天，保障食品安全是重大民生工程，事关人民群众的身体健康和生命安全，天锦苑大酒店作为全市第一家导入4D厨房样板示范店，严格按照4D食品安全现场管理要求，保障餐桌食品安全，让就餐顾客吃的放心、安心。

参观结束后，调研组领导对天锦苑大酒店“4D厨房”管理给予了高度评价，并表示开放式的厨房、高效的管理团队和规范的运营模式，有效的保障了广大市民的用餐安全，希望酒店在以后的工作中继续严把质量关，再接再厉，做好食品安全工作，争当朔州的餐饮业领路人、排头兵。